La Bourgogne et les vins

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L’histoire des vins de Bourgogne est profondément liée à celle de la région et, en particulier, à l’influence des ducs et des moines du Moyen-Âge.

Du temps où le vin était une boisson sacrée…

Source : http://www.vin-on-line.com

Avec l’essor du christianisme, au Moyen-Âge, le vin ne devient rien de moins… qu’une boisson sacrée ! Cultivées depuis l’Antiquité, les vignes prennent alors une importance toute particulière, et leur gestion est confiée aux deux ordres religieux alors présents en Bourgogne : les cisterciens et les clunisiens, qui ont particulièrement besoin de vin afin de pouvoir célébrer leurs messes quotidiennes ! Mais cette enivrante boisson est également fort appréciée des Ducs, au point qu’ils n’hésitent pas faire don de certaines terres aux moines afin que ceux-ci y cultivent, pour leur compte, le bon raisin qui donne le bon vin… (Allez sur http://www.vin-on-line.com/bordeaux-xsl-351.html pour découvrir les vins de bourgogne).

Comment le vin est devenu une boisson noble

Non content d’être sacré, le vin devient également, à partir de ce moment-là, une boisson noble, symbole de bon goût et d’élégance. Il n’est donc plus question de le produire au petit bonheur la chance, indépendamment du contrôle de la royauté ! C’est ainsi qu’au XIVe siècle, l’édit de Philippe de Hardi énonce les règles propres à l’obtention d’un vignoble haut de gamme, destiné à produire des vins de qualité… c’est désormais un bourgogne de grande classe, obéissant aux législations en vigueur, qui est servi à la table royale ! (De nos jours, c’est sur internet qu’on trouve les meilleurs vins… Allez sur Vin-on-line.com).

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